Café Mistral es un café de especialidad orgánico, los granos de este café crecen entre 1450m y 2050m de altura. Nuestro maestro tostador Guido Buitenhuis ha hecho una selección de cafés orgánicos de 4 paises los cuales crean una combinación perfecta en taza. Y le ha dado su toque artesano, tostándolo en su tostadora fabricada a mano por él mismo. Así pues ha conseguido un blend orgánico muy equilibrado y agradable a cualquier paladar. Es un café ideal para hacer un espresso y café con leche.
Café Mistral Región: 4 países de dos continentes Altura: 1450-2050 m Finca: 4 diferentes Proceso: lavado Variedad: Arabica, certificado orgánico Puntuación de Cata: 84.5 Fragancia: 8.5 Aroma: 8.75 Sabor: 8.5 Retrogusto: 8.25 Acidez: 8.0 Cuerpo: 8.5 Equilibrio: 8.5 Dulzor: 8.5 Uniformidad: 8.5 Taza limpia: 8.5
Este café Mistral tiene un buen cuerpo, buen aroma y una gama de sabores muy amplia. En esta mezcla de café de especialidad, el maestro tostador Guido ha conseguido darle su toque personal aplicando sus conocimientos y experiencia al mezclar granos de distintos países que combinan muy bien juntos.
En este café Mistral, Guido ha combinado 4 países, 3 países de Sur América que son Colombia, Honduras y Peru y 1 país africano, nuestro favorito, Etiopia. Tras muchos de experiencia tostando café de especialidad, nuestro tostador ha creado este café Mistral muy equilibrado.
Los 3 países de Sur América dejan un sabor a frutos secos, con un toque final a chocolate negro. Y el café africano lo equilibra dándole un toque cítrico a frutos rojos. Es un café muy dulce. Las cantidades de cada país que lleva esta mezcla es nuestro secreto.
Estos granos de café son de cultivo orgánico y se recolectan a mano. Así pues ha conseguido un blend orgánico muy equilibrado y agradable a cualquier paladar.
Es muy recomendable para espresso y café con leche fresca y vegetales.
Afgelopen najaar was ik een week in Peniscola Spanje. Tijdens een bezoek aan de burcht vond ik een cafeetje in de oude binnenstad. Daar heb ik toch heerlijke koffie gedronken. Zo lekker dat ik elke morgen na mijn ontbijt een kopje koffie ging drinken en ook ‘s avonds na mijn diner. De eigenaar vertelde mij dat de branderij van een Nederlander is, die al jaren in Spanje woont. Hij levert in grote steden zoals, Barcelona en Madrid, maar ook op het eiland Mallorca. Maar hij vindt nog tijd om voor particulieren te branden. Bij thuiskomst gelijk zijn site bekeken en een bestelling gedaan. Deze was er binnen 5 dagen. De bonen worden per bestelling gebrand en dat ruik je bij het openen van de zak. Zo’n lekkere intense bonen geur. Ik heb al diverse soorten geprobeerd en alle soorten zijn mooi in balans. Ik ben blij dat ik via dit kleine cafeetje nu in Nederland aan perfecte koffiebonen kan komen.
Barista Guido –
Beste Ellie Alink, dat is bij Dios Esta Bien geweest in het oude dorp van Peñiscola. Daar ben ik begonnen met mijn koffie,s. Erg leuk om z,n berichtje te ontvangen en geniet lekker van u koffie thuis. Groet Guido
Ellie –
Afgelopen najaar was ik een week in Peniscola Spanje. Tijdens een bezoek aan de burcht vond ik een cafeetje in de oude binnenstad. Daar heb ik toch heerlijke koffie gedronken. Zo lekker dat ik elke morgen na mijn ontbijt een kopje koffie ging drinken en ook ‘s avonds na mijn diner. De eigenaar vertelde mij dat de branderij van een Nederlander is, die al jaren in Spanje woont. Hij levert in grote steden zoals, Barcelona en Madrid, maar ook op het eiland Mallorca. Maar hij vindt nog tijd om voor particulieren te branden. Bij thuiskomst gelijk zijn site bekeken en een bestelling gedaan. Deze was er binnen 5 dagen. De bonen worden per bestelling gebrand en dat ruik je bij het openen van de zak. Zo’n lekkere intense bonen geur. Ik heb al diverse soorten geprobeerd en alle soorten zijn mooi in balans. Ik ben blij dat ik via dit kleine cafeetje nu in Nederland aan perfecte koffiebonen kan komen.
Barista Guido –
Beste Ellie Alink, dat is bij Dios Esta Bien geweest in het oude dorp van Peñiscola. Daar ben ik begonnen met mijn koffie,s.
Erg leuk om z,n berichtje te ontvangen en geniet lekker van u koffie thuis. Groet Guido