GUIDO BUITENHUIS
maestro tostador de café de especialidad
Guido Buitenhuis es nuestro maestro tostador de café de especialidad, un holandés que se afincó en nuestro país huyendo de la lluvia y el frío y atraído por nuestro clima y nuestra gastronomía.
Después de hacer un tour por la costa Mediterránea, de sur a norte, descubrió por casualidad Peñíscola quedándose maravillado con su casco antiguo amurallado. Y fue allí donde decidió residir al llegar a España. Compró dos casas en ruinas y sobre ellas, construyó él mismo, un pequeño hostal con un Specialty Coffee shop.
Guido ha sido siempre un amante del café y al llegar a España echaba de menos tomar un buen café en las cafeterías como solía hacer en Holanda. Corrían los años 2005-2006 y todavía en España no nos había llegado la onda del café de especialidad. En esos años el Barista Kim Ossemblok luchaba para implantar la cultura del café de especialidad en Barcelona.
Guido es una persona muy perfeccionista, autodidacta y muy exigente consigo mismo. Se entrega al 200% en hacer lo que le gusta. Es un apasionado del café y disfruta tostando y experimentando con sus cafés.
Primer Specialty Coffee shop en la provincia de Castellón
Una vez inaugurado su establecimiento, decidió especializarse en cafés de especialidad y formarse. En un primer momento era con el objetivo de dar un buen café a los huéspedes del hostal pero después la clientela de la cafetería iba creciendo a medida que se iba expandiendo el rumor que el holandés del casco antiguo servía un café buenísimo.
Guido se formó como Barista y tostador con Jon Willanssen, un juez de jueces de la SCA (Specialty Coffee Assotiation).
Ya en 2006 se compró su primera tostadora de 2kg con un filtro que le permitía tostar dentro de la cafetería, el café que se consumía. Fue entonces cuando le dio nombre al café tostado por él mismo : TORNADO CAFÉ.
GUIDO BUITENHUIS
maestro tostador de café de especialidad
Al año siguiente ya todo el mundo tanto turistas como gente de la zona y pueblos de alrededor visitaban su cafetería de especialidad para deleitarse con uno de nuestros cafés ya fuera frío o caliente. Era habitual ver gente haciendo cola en la puerta para poder sentarse y disfrutar de un buen Specialty coffee.
Al año siguiente ya todo el mundo tanto turistas como gente de la zona y pueblos de alrededor visitaban su cafetería de especialidad para deleitarse con uno de nuestros cafés ya fuera frío o caliente. Era habitual ver gente haciendo cola en la puerta para poder sentarse.
Tornado Café se convirtió también en un regalo- souvenir de Peñíscola para muchos turistas.
En 2009 conoce a quién hoy es su pareja, Leonor natural de Granollers, provincia de Barcelona, esto le permitió pasar los inviernos en Granollers de vacaciones y los veranos bajaba a Peñiscola durante la temporada de verano. El primer invierno en Granollers construyó una tostadora de muestras, carecía de una y le era muy difícil tostar muestras en la de 2kg. Durante los dos inviernos siguientes estuvo construyendo una tostadora de 20kg, la diseñó y la construyó desde el primer hasta el último tornillo. Y hoy en día es con la tostadora que tuesta todos los lunes el café para sus clientes.
El tostador artesanal de Tornado Cafe en Granollers
Desde 2015 Guido se dedica exclusivamente a su pasión, el tueste de café de especialidad en su tostador ubicado en Granollers. Si te gustaría ver al maestro tostador in action, contáctanos!.
Llevamos más de 14 años buscando y seleccionando los mejores granos de especialidad de microlotes de todos los continentes con países productores de café
Llevamos más de 14 años buscando y seleccionando los mejores granos de especialidad de microlotes de todos los continentes con países productores de café, compramos siempre cafés de las últimas cosechas para así ofrecerte un café de especialidad muy fresco, de muy alta calidad, exclusivo y con un sabor exquisito.
Guido pone toda su pasión y dedicación en el tueste, disfruta tostando y sobre todo viendo luego los resultados finales en la taza, al hacer las catas.
La ventaja de Tornado Café Coffee Roasters es la manera artesanal de tostar, que nos hace ser flexibles a la hora de tostar pudiendo utilizar varios perfiles de tostado desde claro para café de filtro a tostado medio para nuestro famoso espresso y es aquí donde destaca Tornado Café Coffee Roasters del resto de sus competidores porque tostamos el café a tu gusto y al de tus clientes.
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