Este microlote de Sebastian Tuberquia és un café muy complejo, con notas florales de jazmin y azahar, un fondo afrutado de piña y uvas blancas y un final agradable de naranja confitada.
Un café polivalente ya que se puede preparar en espresso peró también en filtro como Batch Brew.
Región: Betulia, Antioquia Altura: 2050 msnm Finca: El Rodeo Proceso: lavado, fermentado 96 horas Variedad: Caturra y Castillo
Puntuación de Cata: 88
Este café és uno de los que más nos ha emocionado encontrar los ultimos meses. Es un café de gran personalidad, tanto en aroma como en textura y sabor.
La intensidad y limpieza de sus aromas és lo primero que te sorprende. És un café muy floral, con notas de jazmin, dama de noche y azahar. Pasada la primera impresión, aparecen notas muy dulces de fruta tropical como piña y también frambuesa.
En boca es un café también intenso, con buena acidez pero sobretodo muy dulce.
La región de Antioquia se encuentra en el noroeste de Colombia.
Sebastian Tuberquia
Sebastian Tuberquia és un productor de 28 años. Pertenece a la nueva generación de caficultores de Colombia. Comenzó ayudando a su padre en la finca. Tiene una experiencia de 12 años en el cultivo de café y desde hace 6 años produce café de especialidad. Su reto es seguir mejorando la calidad de su café y las condiciones de la finca El Rodeo. Como productor joven quiere posicionar su café en los mercados internacionales que valoren su calidad y le permita continuar creciendo en el sector cafetero.
Procesamiento
Sebastian sigue evolucionando y experimentando en la busqueda de la personalidad de sus cafés. És por ello que esta elaborando cafés con fermentaciones prolongadas
Un cafe muy bueno de alta calidad. El aroma es muy rico y el sabor delicoso. Lo he probado y vuelvo a comprarlo. Recomiendo probar varios cafes de esta tienda. Son todos muy ricos y de sabores diferentes. El servicio es profesional y la atencion al cliente es impecable.
Recomiendo comprar de esta tienda.
Valorado en 5 de 5
Juan Diego –
Gran fragancia que da pistas de su buen tueste, el sabor nos ha gustado mucho, dulce, intenso, afrutado. Utilicé 17g de café y un Ratio de 2,3. Nos ha gustado. Buen trabajo Guido y Leonor
Valorado en 5 de 5
Olivia –
Un café que puede apreciar tanto las aromas enzimáticas (quiero decir aromas de origen) y aromas tostadoras.He probado varías veces con V60. De momento, el mejor perfil (con mi gusto) que he encontrado ha sido con la Molienda medium-course, 89ºC, 15grs y 300 grs agua (ratio 1:20) , tiempo de extracción 2min-2min15s.
Muy muy bueno café de Colombia! Probaré en espresso.
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Martin –
Un cafe muy bueno de alta calidad. El aroma es muy rico y el sabor delicoso. Lo he probado y vuelvo a comprarlo. Recomiendo probar varios cafes de esta tienda. Son todos muy ricos y de sabores diferentes. El servicio es profesional y la atencion al cliente es impecable.
Recomiendo comprar de esta tienda.
Juan Diego –
Gran fragancia que da pistas de su buen tueste, el sabor nos ha gustado mucho, dulce, intenso, afrutado. Utilicé 17g de café y un Ratio de 2,3. Nos ha gustado. Buen trabajo Guido y Leonor
Olivia –
Un café que puede apreciar tanto las aromas enzimáticas (quiero decir aromas de origen) y aromas tostadoras.He probado varías veces con V60. De momento, el mejor perfil (con mi gusto) que he encontrado ha sido con la Molienda medium-course, 89ºC, 15grs y 300 grs agua (ratio 1:20) , tiempo de extracción 2min-2min15s.
Muy muy bueno café de Colombia! Probaré en espresso.