Café Congo North Kivu

Este café Congo Kivu que hemos seleccionado, tiene un buen cuerpo, buen aroma y una gama de sabores muy amplia. Este Congo nos da la oportunidad de gozar de un cafè estructurado y cremoso combinado con una acidez muy refrescante.

Congo és una antigua región productora de cafè pero tanto las guerras civiles como el ebola no han permitido alcanzar una calidad y regularidad en los años por lo que són cafés relativamente desconocidos.

Actualmente, a pesar de que la variedad robusta domina el cultivo de cafes en Congo, es pueden encontrar cafès arábica muy interesantes. En este caso, te acercamos un café intenso, sabroso, con muy buena acidez y con una ligera fragancia de vainilla y flor de saúco muy agradables que combinan perfectamente con notas de avellana tostada.

Desde 2018, existe una pequeña cadena de abastecimiento de café con certificacion Organico y UTZ de pequeños agricultores de la región del norte de Kivu. Esta pequeña región goza de un microclima especial que otorga unas caracteristicas especiales a sus cafés. Se encuentra al norte, fronterizo con Uganda en las cercanias del Lago Edourad, lo cual permite que las familias de los pequeños caficultores de la zona puedan acceder a agua, pesca y productos agricolas.

Lo recomendamos para elaborar en cafetera italiana o en espresso ya que en estos metodos de elaboración daran a relucir su maximo potencial.