Café Etiopia Guji

Este café Etiopia Guji  1 Natural procede de Adola la qual se encuentra en la la zona de Guji, en la parte del sur de Oromia, una de las regiones más grandes de Etiopia. La finca de la que se obtiene este exclusivo cafe es gestionada por Israel Degfa quien retomo el trabajo de su padre en la zona.

De este microlote de cafè, disponemos solo de 5 sacos de 60kg puesto que la producción és muy limitada. En Tornado Coffee Roasters estamos muy orgullosos de poder oferceros este tipo de cafés tan exclusivos.

Conjuntamente con otros pequeños agricultores de la zona, procesan su cafè en la Adola Dry Mill, una pequeña planta de procesado en seco muy cercana a la finca en la qual llegan a procesar su café más de 300 pequeños productores de la zona.

La región de Adola se encuentra situada en Guji, una de las mejores regiones de cultivo del café en Etiopia, con un suelo volcanico y abundantes bosques, con una altitud que oscila entre los 1600 y los 2100 metros sobre el nivel del mar, lo qual contribuye a este carácter afrutado y aromatico tan especial que encontramos en la taza.

Este café de proceso natural destaca por su intensidad y dulzor, dando notas de frutas dulces, frutos rojos y toques de chocolate negro. Por sus características y por el tueste que le damos, és un etiopia muy versatil ya que lo puedes usar en diferentes métodos de preparación como en cafetera Italiana, en filtro y en espresso. Solo nos tienes que indicar cómo lo vas a preparar.

En Tornado Café adaptamos el perfil de tueste según método de preparación para así poder sacar el máximo de aromas y sabores de nuestros cafés.