Café Etiopia Limu

Este café Etiopia Limu es un café de muy alta calidad muy equilibrado y dulce, que posee un aroma a cítricos y avellanas. Es un café limpio con toque final a chocolate.

En nuestra opinión, es un specialty coffee sin acidez y muy dulce que en una cata a ciegas te despista por su toque final achocolatado.

Gidey Gerhe es una finca de café privada, situada en Limu Kossa, Oromia. La mitad de los árboles de esta finca son acacias y el resto de árboles es una mezcla de wanza (teka de Sudan) y Berbera (teka africana). Así pues en la sombra de este bello bosque, el señor Gidey cultiva cuidadosamente una selección local de granos de café que crece muy bien en altas altitudes y que son resistentes a enfermedades.

En los suelos fértiles de esta granja, que se encuentra en el Limu Kossa Woreda, las plantas de café son completamente cultivadas a la sombra y libres de cualquier tipo de mecánismos, lo cual hace su recolección completamente manual.

Por suerte, la ubicación es muy abierta y ventosa, lo que ayuda a un secado homogéneo de las cerezas. El olor de las cerezas es muy afrutado.

La finca emplea entre 150-200 temporeros y cerca de 50 trabajadores permanentes a los cuales se les proporciona alojamiento, comida y atención médica. El propietario de esta finca paga a todos sus trabajadores un salario más alto que el promedio.

Este café Etiopia Limu es muy recomendable para espresso y café con leche fresca y vegetales.