Café Etiopia Sidamo Arabica

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Este café Etiopia Sidamo 1 es un arabica de muy alta calidad con un aroma muy intenso y fino a chocolate puro, mango y frutas de carozo. Es un café muy limpio con un final muy largo y agradable.

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Café Etiopia Sidamo Arabica

Tornado Café: Café Etiopia Sidamo Alize 100% Arabica

Región: Sidamo 1 Oromia
Altura: 1600-1700 metros
Finca: Nefas Farm
Proceso: Natural
Variedad: Heirloom

Puntuación de Cata: 88
Fragancia: 8.5
Aroma: 9.25
Sabor: 9.5
Retrogusto: 8.75
Acidez: 8.0
Cuerpo: 9.0
Equilibrio: 8.5
Dulzor: 9.0
Uniformidad: 8.5
Taza limpia: 9.0

Uso recomendado para este café Etiopia Sidamo: Filtro, Espresso, Prensa francesa.

Este café Etiopia Sidamo arabica es un café sidamo1 de muy alta calidad con un aroma muy intenso y fino a chocolate puro, mango y frutas de carozo. Es un café muy limpio con un final muy largo y agradable.

La granja de Nefas está situada en la región de Sidamo, a unos 514 km de la capital de Etiopía Addis Abeba.
La finca comenzó a producir café a principios del 2000 y consta de 200 hectáreas plantadas con árboles de café.
El suelo es predominantemente arcilloso y el área está cubierto por un denso bosque. Todo el café crece al 100% a la sombra.

Para producir cafés naturales, las cerezas maduras y rojas se colocan en camas de secado directamente después de la cosecha.
Estos cafés se mueven en las camas más regularmente que en los procesos de lavado convencional ya que los cafés naturales son propensos al moho.
Por suerte, la ubicación es muy abierta y ventosa,lo  que ayuda a un secado homogéneo de las cerezas. El olor
de las cerezas es muy afrutado y de pasas. Este año, debido a las fuertes lluvias, el tamaño de los granos
de café será mayor.

La finca emplea entre 150-200 temporeros y cerca de 50 trabajadores permanentes a los cuales se les proporciona alojamiento, comida y atención médica.

Este café Etiopia Sidamo arabica ganó el primer premio en African Fine Coffee Awards en 2011.

Al hacer el pedido rellena lo que necesitas, café en grano o café molido, Tornado café tuesta siguiendo tus deseos ya que tostamos especialmente para ti; por lo tanto tienes que rellenar también el perfil de tostado, diciéndonos qué método de café utilizas: Cafetera espresso, cafetera italiana o café de filtro porque en Tornado café nos adaptamos al perfil de tostado que tu desees para ofrecerte el café que se adapte mejor a sus necesidades y exigencias.

1 review for Café Etiopia Sidamo Arabica


  1. Valorado en 5 de 5

    CARLOS GRAN

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