• 0Carrito
  • Café de Especialidad
  • Specialty Coffee
  • Maestro tostador
  • Tienda online
  • Kees van der Westen
  • Sobre Tornado Café
  • Recetas de Café
  • a
  • Videos de Tornado Cafe
  • Historias & prensa
  • Menú Menú
Volver a la categoría: Café de Especialidad
café Honduras

Café Honduras Marcala

Cooperativa Comsa
Rated 5.00 out of 5 based on 2 customer ratings
(2 customer reviews)

9,95 € – 35,50 €

COROMUEL es un café muy dulce con notas que recuerdan a miel, a cacao es complejo, tiene cuerpo y una buena acidez.

Clear
SKU: 110 Category: Café de Especialidad

Café Honduras
Región: Marcala, El Cerrón
Altura: 1598 m
Finca: Planeta Verde
Proceso: lavado
Variedad: Icatú
Certificación: café orgánico

Puntuación de cata: 87.75
Fragancia/aroma: 8.50
Sabor: 8.25
Sabor residual: 8.00
Acidez: 8.25
Cuerpo: 8.25
Uniformidad: 10
Taza Limpia: 10
Balance: 8.25
Dulzor: 10

Café Honduras

Historia

Ha mitad de Junio del 2015 concebida como un proyecto familiar nace la Finca Los Tucanes Verdes II/Planeta Verde, con el claro objetivo de procesar café orgánico, de calidad y amigable con el medio ambiente, para disfrutar del verdadero sabor del café.

Como la mayoría de las familias de la zona, la de Karla ya había sembrado café, obteniendo excelentes resultados con variedades exóticas como el bourbon, Catuai y otras de calidad óptima, pero por el cambio climático, plagas y enfermedades diezmaron las variedades anteriormente descritas por lo que optan cambiar a la variedad Icatú, esta ante las enfermedades muestra mayor fortaleza y mantiene la calidad de taza.

La experiencia acumulada por generaciones se nota en la producción de café de calidad, Karla Patricia y su esposo representan una tercera generación en cuanto a la producción del aromático, esta familia expresa su motivación y la grata experiencia que es trabajar con café, sentir la brisa al pie de la montaña y disfrutar de lo hermoso de la naturaleza, escuchar el canto de las aves, y observar los animales, al lado de los árboles de café, representa una experiencia inigualable.

Comenzamos a trabajar con los cafés especiales en la cosecha 2016 – 2017 producto de las orientaciones de COMSA, destacándose nuestros cafés naturales y Honey. Los procesos de café naturales y melados se convierten en una obra de arte porque se realizan de forma muy artesanal. Al hacerlo con mucha pasión el proceso se convierte en una labor llena de delicadeza y no se puede repetir un perfil de taza. Es decir, por más que sea el mismo tipo de proceso aplicado al mismo cultivo, a veces se obtiene un producto diferente, pero nunca de menor calidad.

Procesamiento

Para cuidar de la calidad del café el proceso comienza en la cosecha, seleccionando el grano en su punto optimo de maduración, una vez recolectado el grano se coloca en una zaranda para hacer un repaso y asi evitar que lleguen granos dañados al proceso de despulpados. El grano bien seleccionado se coloca en la tolva de despulpado, cuidando que no haya residuos de los procesos anteriores (para no afectar la calidad), se despulpa el grano, se deja en pila de fermentación para hacer una fermentación controlada de temperatura y tiempo.

Se procede a lavar el grano cuando el café alcanza la fermentación deseada, y bajo sombra se coloca en las zarandas.

El proceso de secado se realiza en secadora bajo sol y el tiempo promedio del proceso oscila entre 9 a 12 días, según las condiciones del clima y así el grano alcance el 12 por ciento de humedad.

Región

En Centro América, Marcala, es un municipio en del departamento de La Paz, Honduras.

Marcala es famosa por su clima único y sus paisajes que hace a los cafés de la zona un producto gourmet fino.

Situada a unos 100 Kilómetros al Oeste de Tegucigalpa. En una planicie rodeado de montañas, colindando al Sur con la República de El Salvador. Limita al Norte con los municipios de la Esperanza e Intibucá (Departamento de Intibucá); al Sur con la República de El Salvador; al Este con los municipios de Santa Ana, Opatoro,

Chinacla, San José y Cabañas; y al Oeste con el municipio de Yarula.

Este café Colombia es muy recomendable para filtro, Italiana y espresso.

Este café Honduras es muy recomendable para Cappuccino.

  • Reviews (2)

2 reviews for Café Honduras Marcala

  1. Rated 5 out of 5

    Josep Guasch – 20 mayo, 2017

    Cafe experiencie y su cafe honduras Arabica, nos dejo sorprendidos por su gran aroma, la crema y su sabor son dificil de olvidar. Son una gran familia t
    y grandes profesionales del cafe y del tostado. Un saludo

  2. Rated 5 out of 5

    Jordi D. – 19 mayo, 2020

    Hay un antes y un después en mi percepción del café gracias a Tornado y a Guido. Coromuel es ya un básico en casa, inigualable su crema, su dulzor persistente. ¡Buen trabajo Guido y Leo!

    • Coffee Roaster Guido – 28 octubre, 2020

      Moltíssimes gràcies Jordi per confiar en el nostre cafè.

Add a review Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

You may also like…

  • café Colombia
    Rated 5.00 out of 5

    Café Colombia Antioquia

    Sebastian Tuberquia 11,50 € – 43,00 €
    Select options
  • Rated 4.67 out of 5

    Café Guatemala

    Cuchumatán 9,10 € – 32,40 €
    Select options
  • café Brasil
    Rated 5.00 out of 5

    Café Brasil Cerrado Mineiro

    Fazenda Reserva Heitor 9,75 € – 34,50 €
    Select options

Related products

  • café Etiopia Yirgacheffe

    Café Etiopia Sidamo Bulessa

    Simoon 10,95 € – 39,50 €
    Select options
  • Rated 5.00 out of 5

    Café Descafeinado Colombia

    Descafeinado con Caña 11,82 € – 42,50 €
    Select options
  • cafe etiopia limu

    Café Etiopia Guji

    Adola Dry Mill 11,95 € – 43,50 €
    Select options
  • café nicaragua

    Café Nicaragua

    Zonda 9,00 € – 32,00 €
    Select options
  • Facebook
  • Youtube
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube
  • Instagram
  • Contacto
  • Aviso legal
  • Condiciones Generales de Venta
  • Política de privacidad
  • Politica de Cookies

© 2025 COPYRIGHT

Café verde Nicaragua Arabicacafé BrasilCafé Brasil Cerrado Mineiro Desplazarse hacia arriba
Usamos Cookies para mejorar tu experiencia. Asumimos que estas de acuerdo con esto, pero puedes cambiarlo si lo deseas.Aceptar Leer más
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR