Café Colombia

Suertudo es un café colombiano con un gran equilibrio de fragancia intensa y una acidez media.
Posee un cuerpo perfecto, la estructura en boca es prolongada y se acompaña de sensaciones frutales, florales y notas dulces. Una buena dulzura que hace una taza de café muy especial y un aroma suave a mandarina, pacana y chocolate.

Historia de los Ingas

Los miembros de la comunidad Inga son los descendientes de los conocidos Incas, vivieron en los picos de los Andes en Peru y son descendientes de los guerreros nómadas del imperio armado de los Incas.
En 1930 hubo una guerra entre Colombia y Peru, como consecuencia de la ocupación peruana de territorio colombiano. Fue entonces cuando muchos Ingas emigraron a las ciudades grandes y algunos incluso emigraron a Venezuela.
Durante los años 90, retornaron a sus lugares de origen e hicieron pactos con el gobierno para conseguir tierras para su comunidad esto fue concedido bajo el programa de territorios protegidos. Las iniciativas de la Comunidad empezaron a generar un proceso de étnico-educación con nuevas formas de agricultura.

Esta misma zona que durante años les sirvió a los Ingas de refugio, experimentó problemas difíciles en los años 90. Las plantaciones ilegales, la violencia y la violación de sus derechos humanos fueron lugar común y los Ingas fueron atrapados en el medio. Estuvieron hasta cerca de 10 años bajo la influencia de los grupos guerrilleros, los traficantes de drogas y los grupos paramilitares; incluso los Ingas estaban involucrados en la producción de amapola y heroína.

Hoy en día afortunadamente para ellos y para las generaciones venideras esto ha cambiado. Ahora es una zona pacífica sin influencias negativas, los cultivos ilegales han sido erradicados y una nueva cultura ha nacido, ¡la cultura del café!.

Nos encanta nuestro Suertudo

Nuestro café Colombia es de la variedad Caturra. Esta variedad se define por tener una buena taza. El café se cultiva alrededor de 2150 metros sobre el nivel del mar y crece en un area que está bajo la sombra del volcán Galeras, un volcán que constantemente expulsa ceniza la cual es muy rica en nutrientes, esto es específico de esta región y da a la taza un toque especial. La comunidad Inga pulpa la cereza y fermenta el pergamino durante 24 horas.

Nos encanta que nuestros clientes apoyen este producto de muy alta calidad que se cultiva por gente que realmente aprecia nuestra ayuda.

Este café Colombia es muy recomendable para espresso.